Benefits of Fuchka: ফুচকা খাওয়া কি শরীরের জন্য আদৌও ভালো?

কলকাতার জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুডগুলির মধ্যে একটি হল 'ফুচকা’। যা শিশু থেকে বয়স্ক সকলে খেতেই ভালোবাসেন। শহরের প্রতিটি অলিতে গলিতে ফুচকার দোকান রয়েছে। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখেন বা কড়া ডায়েট মানেন তারাও কিন্তু ফুচকার লোভ সামলাতে পারেন না।

কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, ছোলা, মটর দিয়ে মাখা ফুচকার আলু দিয়ে যদি ফুচকার টক জল দিয়ে মুখে পোড়া যায় তাহলে কী ভালো লাগে তাই না বলুন! এই ফুচকার যে গুণ রয়েছে তা আমরা হয়তো অনেকেই জানেন না। ফুচকায় রয়েছে অনেক গুণ। এটি খেলে গ্যাস অম্বলের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন, আপনিও তাছাড়াও রয়েছে একাধিক উপকারিতা, জানুন এই প্রতিবেদন থেকে।

তেঁতুল

ফুচকার জলে ব্যবহার করা হয় তেঁতুল জল, এই তেঁতুল জলে ধনেপাতা, বিটনুন, লঙ্কা গুলো সবই থাকে। তবে জানেন, এই জল খেলে আপনার হজম শক্তি বাড়বে কারণ, তেঁতুলে শরীরে জন্য খুব ভালো। তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। তাই তেঁতুল খেলে আপনার শরীরে খাবার খুব দ্রুত হজম হবে।

পুদিনা পাতা

ফুচকায় পুদিনা পাতা ব্যবহার করেন, পুদিনা পাতাও খাওয়া কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। কারণ পুদিনা পাতা খেলে আপনার অন্ত্রের যেকোনোও সমস্যা দূর হবে। তাছাড়া রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়বে। শুধু তাই নয়, যাদের শ্বাসকষ্টের সমস্যা রয়েছে বা সর্দি কাশি সমস্যা রয়েছে তারা কিন্তু নিত্যদিন পুদিনা পাতা খেতে পারেন।

কাঁচালঙ্কা

ফুচকায় ব্যবহার করা হয় কাঁচালঙ্কা, তাছাড়া আমরা রান্নাতেও খাই, তবে কাঁচালঙ্কায় রয়েছে অনেক গুন। এটি যে রান্নার স্বাদ বাড়ায় তা নয়, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি রয়েছে। এটি খেলে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে। শুধু তাই নয়, যাদের অ্যানিমিয়া রয়েছে বা রক্তাল্পতা ভুগছেন তারা নিত্যদিন কাঁচা লঙ্কা খেতে পারেন।

বিট নুন

ফুচকা ব্যবহার করা হয় বিটনুন, কারণ এটি স্বাদ বাড়াতে শুধু কাজে লাগে তা নয়, বিটনুনে অ্যান্টি ইনফ্লেমেন্টারি যৌগ থাকে, এটি খেলে আপনার পেট ফোলা বা পেট ব্যাথা থাকলে কমবে। পেট সংক্রান্ত যেকোনোও রোগ কমাতে কমবে। তাই আপনিও কিন্তু বিটনুন খেতে পারেন।

জিরে

জিরে আমরা রান্না ব্যবহার করে থাকি, বিশেষত ফুচকায় কিন্তু জিরা গুঁড়া দেওয়া হয়। জিরাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যারা ডায়াবেটিস রোগী তারা নিত্যদিন জিরে ভেজানো জল খেতে পারেন। তাছাড়াও জিরে হজম শক্তি বাড়াতে, কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করে এই জিরে।

English summary

Eating fuchka is good for heath, but why?