পিৎজা তো খান, কিন্তু আনারস দিয়ে পিৎজা বানিয়ে বিশ্বখ্যাত হওয়া এই মানুষটিকে চেনেন, তিনি আর নেই

বছর পঞ্চাশেক আগে কানাডায় শ্যাম প্যানোপোলাস ভাইকে সঙ্গে নিয়ে আনারস দিয়ে পিৎজা তৈরি করতে শুরু করেন। কিছু দিনের মধ্যেই তিনি বিখ্যাত হয়ে ওঠেন। শুরুর দিকে হাওয়াইয়ান পিৎজা তৈরি নিয়ে সন্দিহান ছিলেন দুই ভাই। তৈরির পরে তারা গ্রাহকদের দিতে থাকেন এবং মাস খানেকের মধ্যেই বাজারে এই পিৎজার চাহিদা বাড়তে থাকে। সেই হাওয়াইয়ান পিৎজার আবিষ্কর্তা শ্যাম প্যানোপোলাস প্রয়াত হলেন বৃহস্পতিবার।

উনিশশো চুয়ান্ন সালে গ্রিস থেকে কানাডায় যান প্যানোপোলাস। তাঁর দাবি, তিনিই প্রথম ফল দিয়ে পিৎজা বানাতে শুরু করেন। উনিশশো ষাট সাল নাগাদ কানাডায় যা বিখ্যাত হয়ে ওঠে।

প্যানোপোলাস এবং তার ভাই কানাডার টরেন্টো থেকে দুশো নব্বই কিলোমিটার দূরে ওন্টারিওতে স্যাটেলাইট রেষ্টুরেন্ট নামে রেষ্টুরেন্টখুলেছিলেন। সেখানেই চাইনিজ ডিস এবং ব্রেকফাস্টের সঙ্গে এই পিৎজাও দিতে শুরু করেন।

বাজারে হাওয়াইয়ান পিৎজা নিয়ে গল্পও কম নেই। আয়ারল্যান্ডের তৎকালীন প্রেসিডেন্ট গুডনি থোর্লাসিয়াস এই পিৎজা নিয়ে প্যানোপোলাসকে হুমকি দিতেও ছাড়েননি। পিৎজায় আনারসের ব্যবহার নিয়ে প্রশ্ন তুলেছিলেন তিনি। যদিও প্যানোপোলাস প্রেসিডেন্টের বিরোধিতা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছিলেন।